Koude & Warme Buffetten
Buffet 1 à € 39,50 p.p. bestaande uit :
| kartoffelsalade | Spaanse & Italiaanse worsten |
| tonijnsalade | zoute haring |
| huzarensalade | gerookte zalm rolletjes |
| Griekse salade | gemarineerde olijven |
| ham met meloen | gemarineerde mosselen |
| kippenrollade | gerookte forel |
| hamrol met bourssin | Hollandse garnaaltjes |
| paté met Cumberlandsaus | gevulde eieren |
| warm: | |
| stoofpot van ossenhaas | stoofpotje van vis, schaal- en schelpdieren |
| gehaktballetjes in zoetzure saus | gebakken mosselen |
| varkenshaas in champignonroomsaus | huisgerookte zalm op zuurkool |
| saté van kipdij | in witte wijnsaus |
gebakken aardappelen en gekookte rijst stokbrood met boters, sauzen, pesto en tapenade
*
dessert
Buffet 2 à € 49,50 p.p. bestaande uit:
| Kartoffelsalade | diverse pate’s met cumberland saus |
| huzarensalade | diverse soorten ham met meloen |
| tonijnsalade | gevulde eieren |
| Griekse salade | ham rol met kruidenkaas |
| zoute haring | gemarineerde olijven |
| Hollandse garnalen | dadels gevuld met gorgonzola |
| gerookte zalmrol | carpaccio |
| gerookte forelfilet | pepers met geitenkaas |
| mozzarella, tomaat en basilicum | kippenrollade |
| gemarineerde grote garnalen | chorizo, olijf en geitenkaasspies |
| gemarineerde mosselen | Italiaanse & Spaanse worstsoorten |
| warm | |
| stoofpot van ossenhaas | stoofpot van vis, schaal- & schelpdieren |
| varkenshaas in champignonroomsaus | gebakken mosselen |
| gehaktballetjes in zoetzure saus | huisgerookte zalm op zuurkool |
| sate van kipdij | in witte wijnsaus |
| vegetarische tortelini in roomsaus | gamba’s en champignons met frambozendressing |
gebakken aardappelen, gekookte rijst, stokbrood, boters, sauzen, tapenade en pesto.
*
proeverij van desserts
Buffet 3 à € 59,50 p.p. bestaande uit:
| Een kopje soep naar keuze, geserveerd. | |
| Kartoffelsalade | diverse pate’s met cumberland saus |
| huzarensalade | diverse soorten ham met meloen |
| tonijnsalade | gevulde eieren |
| Griekse salade | ham rol met kruidenkaas |
| zoute haring | gemarineerde olijven |
| Hollandse garnalen | dadels gevuld met gorgonzola |
| gerookte zalmrol | carpaccio |
| gerookte forelfilet | pepers met geitenkaas |
| mozzarella, tomaat en basilicum | kippenrollade |
| gemarineerde grote garnalen | chorizo, olijf en geitenkaasspies |
| gemarineerde mosselen | Italiaanse & Spaanse worstsoorten |
| gebakken coquille met gevogelte saus | gerookte boerderijeend met sinaasappel |
| pepers met geitenkaas | verschillende kaassoorten |
| warm | |
| stoofpot van ossenhaas | stoofpot van vis, schaal- & schelpdieren |
| varkenshaas in champignonroomsaus | gebakken mosselen |
| gehaktballetjes in zoetzure saus | huisgerookte zalm op zuurkool |
| sate van kipdij | in witte wijnsaus |
| vegetarische tortelini in roomsaus | gamba’s en champignons met frambozendressing |
| lamsvlees in portsaus | gebakken tarbot in romige gevogeltesaus |
| pasta, groene groentes en truffelsaus | coquilles in kreeftensaus |
gebakken aardappelen, gekookte rijst, stokbrood, boters, sauzen, tapenade en pesto.
*
Grand dessert op spiegels
Uiteraard kunt u combineren en zelf dingen toevoegen.
In overleg is alle mogelijk.
Hapjes buffet in overleg met u vanaf € 22,50 p.p.